Den Arbeitsflächen müssen Sie als Restaurantbesitzer große Aufmerksamkeit widmen, denn diese sind ständig mit den unterschiedlichsten Lebensmitteln in Kontakt und sollten aus diesem Grund auch einer regelmäßigen Desinfektion unterzogen werden. Vor der Desinfektion kommt die Reinigung, beides sind nach HACCP (hazard analysis and critical control points – Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte) getrennte Arbeitsschritte und sollten nicht miteinander vermischt werden. Fette und Öle, teilweise gemischt mit Mehl oder Panade, sorgen für eine klebrige Verbindung, die auf den Arbeitsflächen aus Edelstahl stark anheftet. Qualitativ hochwertige Entfetter und Reiniger ermöglichen eine schnelle und gründliche Reinigung der Oberflächen. Wichtig ist, dass diese kennzeichnungsfrei sind und kein Gefahrgut darstellen, weil das Lagern von offenen gefährlichen Reinigungsmuttel in der Küche oder im Gastraum verboten ist.
Die Tücken der Reinigung: Herausforderungen bei Arbeitsflächen
Die Reinigung von Arbeitsflächen scheint auf den ersten Blick eine einfache Aufgabe zu sein. Doch gerade in gewerblichen Umgebungen und öffentlichen Bereichen birgt sie zahlreiche Herausforderungen. Von hartnäckigen Flecken über resistente Materialien bis hin zu hygienischen Anforderungen – die Reinigung von Arbeitsflächen erfordert Fachwissen und die richtigen Produkte.
Warum ist die Reinigung von Arbeitsflächen so komplex?
- Vielfältige Materialien: Arbeitsflächen bestehen aus einer Vielzahl von Materialien wie Edelstahl, Kunststoff, Holz, Naturstein und Keramik. Jedes Material erfordert eine spezifische Reinigungsmethode.
- Hartnäckige Verschmutzungen: Fett, Öl, Tinte, Klebstoffe, Lebensmittelreste und andere Substanzen können sich tief in die Oberfläche einarbeiten und sind schwer zu entfernen.
- Hygienische Anforderungen: In Bereichen wie Küchen, Krankenhäusern und Laboren müssen Arbeitsflächen besonders gründlich gereinigt werden, um die Ausbreitung von Bakterien zu verhindern.
- Verschleiß: Durch regelmäßige Nutzung können Arbeitsflächen beschädigt werden, was die Reinigung erschwert.
Welche Probleme können bei der Reinigung auftreten?
- Falsche Reinigungsmittel: Aggressive Reiniger können die Oberfläche beschädigen und zu Verfärbungen führen.
- Unzureichende Reinigung: Eine unzureichende Reinigung kann zu einer erneuten Verschmutzung führen und die Lebensdauer der Oberfläche verkürzen.
- Kreuzkontamination: Bei der Reinigung verschiedener Bereiche besteht die Gefahr der Übertragung von Bakterien.
- Umweltbelastung: Einige Reinigungsmittel können schädlich für die Umwelt sein.
Wie kann man Arbeitsflächen effektiv reinigen?
- Materialgerechte Reinigung: Verwenden Sie immer einen Reiniger, der speziell für das Material der Arbeitsfläche entwickelt wurde.
- Regelmäßige Reinigung: Eine regelmäßige Reinigung verhindert, dass sich Schmutz festsetzt.
- Mechanische Reinigung: Für hartnäckige Verschmutzungen können spezielle Bürsten oder Schwämme erforderlich sein.
- Desinfektion: In Bereichen mit hohen Hygieneauflagen ist eine regelmäßige Desinfektion notwendig.
Fazit
Die Reinigung von Arbeitsflächen erfordert eine individuelle Betrachtungsweise. Durch die Auswahl der richtigen Reinigungsmittel und -methoden können Sie die Lebensdauer Ihrer Arbeitsflächen verlängern und ein hygienisch einwandfreies Umfeld schaffen.
Bio.Intensiv Reiniger: Die optimale Lösung für die Reinigung von Arbeitsflächen
- Hochwirksam: Entfernt selbst hartnäckige Verschmutzungen wie Fett, Öle, Proteine und Kohlenstoff.
- Zusatznutzen: beseitigt und beugt unangenehmen Gerüchen durch Öl und Fett vor
- Materialschonend: Schont die Oberfläche der Böden und ist für alle gängigen Materialien geeignet.
- Ökologisch: frei von umweltschädlichen Stoffen und biologisch abbaubar.
- Vielseitig: Geeignet für manuelle Reinigung, Maschinenreinigung und Dampfreinigung.
- Sicher: kennzeichnungsfrei und dermatologisch getestet.
- Zertifiziert: ist umfassend zertifiziert für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie, EU-Ecolabel
Die Anwendung von Bio.Intensiv Reiniger ist denkbar einfach:
- Mischen: Den Reiniger gemäß den Dosierempfehlungen mit Wasser mischen.
- Auftragen: Die Mischung auf die zu reinigende Fläche aufsprühen oder mit geeignetem Gerät auftragen
- Einwirken lassen: Je nach Verschmutzungsgrad, bei starken Verschmutzungsgrad 3 Minuten einwirken lassen.
- Reinigen: Mit einer Reinigungsmaschine, Bürste, Pads oder einem Schrubber gründlich reinigen.
- Spülen: Schmutzfoltte aufnehmen und mit klarem Wasser abspülen.
Dosierungsempfehlungen bei der Reinigung von Arbeitsflächen
Für optimale Ergebnisse empfehlen wir folgende Dosierungen:
- Manuelle Reinigung: 1:5
- Pumpdrucksprüher: 1:10
- Hochdruckreiniger: 1:50
- Dampfreiniger: 1:50
- Einscheibenmaschine: 1:40
Zubehör für die Reinigung von Arbeitsflächen
Für verschiedene Bodenbeläge und Verschmutzungsgrade empfehlen wir folgende Zubehörteile:
- Maroon Pads: Für die gründliche Reinigung stark verschmutzter Flächen.
- schwarze Superpads: Ideal für die Entfernung von hartnäckigen Schmut und Rückständen.
- Bürsten: mittlerer Härte mit einem guten Bürstenbesatz (Bürstendichte)
Fazit Reinigung fettiger Bereiche in der Gastromomie
Mit Bio.Intensiv Reiniger wird die Reinigung von fettige Bodenbereichen zu einem Kinderspiel. Er ist hochwirksam, materialschonend und ökologisch. Überzeugen Sie sich selbst von der Leistungsfähigkeit unseres Produkts und sorgen Sie für saubere Produktionshallen, das erhöht die Arbeitssicherheit und auch die Moral Ihrer Mitarbeiter.
Dosierhinweis:
zu reinigende Fläche mit Handmischung 1:5 BIO.Intensiv Reiniger einsprühen,mit Bürste/Schwamm einarbeiten und Schmutzwasser aufnehmen. Handsprühflasche/Pumpdrucksprüher (1:5) Hochdurckreinigern (1:50), Dampfreinigern (1:50) Wischeimer (1:20)
