Die Reinigung von Hotels und Gaststätten stellt Personal und Inhaber vor große Herausforderungen. Verschiedene Arten von Schmutz treffen auf unterschiedliche Oberflächen; hierbei ist der Schmutz oft hartnäckig und die Oberflächen empfindlich. Bei Einrichtung und Design wurden häufig sehr ausgewählte Materialien allein nach den Kriterien „Look & Feel“ eingesetzt. Die schnelle und einfache Reinigung hingegen wurde bei der Inneneinrichtung oft vernachlässigt. Die falsche Wahl von Reinigungsmitteln und Reinigungsgeräten kann dafür sorgen, dass der Glanz teurer Investitionen schnell verblasst oder, dass teure Einrichtungen irreparable Schäden nehmen. Um Personal und Gäste vor Verletzungen durch chemisch-aggressive Reiniger zu schützen, gibt es zudem strenge gesetzliche Regelungen für den Umgang und die Lagerung von Reinigern in der Gastwirtschaft. Verstöße gegen diese Vorschriften werden mit hohen Bußgeldern geahndet. Die Verwendung von kennzeichnungsfreien Reinigungsmitteln kann hier Abhilfe schaffen.
Die größten Herausforderungen bei der Reinigung von Gaststätten, Kneipen und Bars
Die Küche ist das Herz eines Restaurants. Sauberkeit und Hygiene sind hier oberstes Gebot. Beim Kochen, Braten, Grillen und Frittieren treffen tierische und pflanzliche Fette, Öle und Proteine auf Oberflächen aus Edelstahl oder Keramik. Um Fette und Öle – zum Teil angebrannt oder polymerisiert – zu lösen, werden häufig starke chemisch-ätzende Reiniger benutzt. Dies kann zu gesundheitlichen Problemen für das Personal führen. Kennzeichnungsfreie, starke Reiniger können an dieser Stelle eine sinnvolle Lösung sein.
Häufig gestellte Fragen zur Reinigung für Hotel und Gastronomie
Der BIO.Intensiv Reiniger ist ein hochpolymeres Produkt, welches die Hautbarriere nichtdurchdringen kann. Dermatologische Tests haben nachgewiesen, dass es ungefährlich und sogar Allergikerfreundlich ist. Der pH-Wert eines Produktes zeigt lediglich die Anzahl Protonenverteilung in der chemischen Struktur an und sagt erst einmal nichts über die Korrosivität oder Gefährlichkeit aus. Die meisten alkalischen Reiniger sind ätzend, BIO.Intensiv ist dagegen kraftvoll aber sanft. Das Produkt ist außerdem für den ökologischen Landbau und den Einsatz in der Lebensmittelindustrie zugelassen. Unsere Produkte wurden mehrfach ausgezeichnet.
Die meisten klassischen IndustrieReiniger basieren auf aggressiven Säuren und Laugen wie etwa Natriumhydroxid (Ätznatron) oder Kaliumhydroxid (Kalilauge). Diese Laugen bewirken eine chemische Reaktion mit dem Öl, diese Reaktion schädigt die Böden und die verwendeten Maschinen. BIO.Intentiv Reiniger dagegen emulgieren das Öl, kapseln den Schmutz ein und transportieren diesen mit dem Wasser ab. Das ist eine sehr starke, aber sehr materialschonend und völlig umweltfreundliche Art zu reinigen.
Die Basis der BIO.Intensiv Reiniger ist ein oberflächenaktives Biopolymer, welches von uns aus natürlichen regionalen nachwachsenden Rohstoffen hergestellt wird. Warum sind BIO.Intensiv Reiniger so wirkungsstark? BIO.Intensiv Reiniger arbeiten mit der Kraft der Emulsion, das Wasser nimmt Öle und Fette auf. Die besondere Struktur des Bio-Polymer adsorbiert und kapselt den Schmutz ein. Die amphoteren Landungsstruktur des BIO-Polymers bietet für alle Arten von Schmutz Möglichkeiten sich anzudocken.
Unsere Reiniger sind umfassend zertifiziert und für viele spezielle Anwendungen zugelassen. Nicht nur die Sicherheitsdatenblätter, auch die weitere Dokumentation des Reinigers können Sie ganz einfach bei uns via Email info@biointensiv.com anfordern.
Viele chemische Reiniger sind aus gefährlichen Inhaltsstoffen zusammengestellt, wie etwas Säuren oder Laugen. Das Gesamtgemisch eines Reinigers wird dann anhand seiner Bestandteile danach beurteilt, ob dieser Gefahrstoffe enthält und ob dieser für Menschen und die Umwelt gefährlich ist. Wenn diese Gefahrstoffe enthalten, dann gibt es eine Kennzeichnungspflicht nach bestimmten Gefährdungsklassen. BIO.Intensiv-Reiniger sind weder eine Gefahrstoff, noch kennzeichnungspflichtig.
Starke Verkrustungen und eingebrannte Essensreste sind auch für die chemische Keule eine Herausforderung. In der Praxis hat sich gezeigt, dass sich diese Verkrustungen am besten lösen, wenn man die zu reinigende Fläche am Besten über Nacht mit BIO.Intensiv-Reiniger einweicht, unter Umständen auch pur. In den meisten Fällen lassen sich dann verkrusteter und eingebrannter Schmutz ablösen.
Fettige Oberflächen und Wärme bieten den idealen Nährboden für Bakterien. BIO.Intensiv-Reiniger lösen sehr gut Fett und Öl, und damit die Lebensgrundlage der Bakterien. Im Reinigungsprozess werden damit nicht nur Öle, sondern auch die Bakterien abgereinigt. Eine saubere Oberfläche ist die Grundlage für eine nachhaltige Desinfektion. Nach dem haccp Standard sind reinigen und desinfizieren auch zwei getrennte Arbeitsschritte.
In der Industrie werden meisten mineralische oder auch synthetische Öle in unterschiedlichen Formen eingesetzt. Vor allem in der verarbeitenden Industrie gab es in den letzten Jahren weiterentwicklung von Spezialölen, die für eine bessere Verarbeitung von Metallen sorgen sollen. Wir haben den BIO.Intensiv Industriereiniger in den letzten Jahren kontinuierlich weiterentwickelt um die Funktionsfähigkeit sicherzustellen. Da BIO.Intensiv Reiniger mit der Kraft der Emulsion in der Liqid Adsorbern Technologie arbeitet, werden auch synthetische Öle gebunden, eingekapselt und mit dem Schmutzwasser abtransportiert. Das sorgt für öl- und fettfreie Oberflächen. Übrigens, warmes Wasser verstärkt die reinigende Wirkung von BIO.Intensiv Reiniger zusätzlich.
BIO.Intensiv Reiniger basieren auf heimischen nachwachsenden Rohstoffe, daraus stellen wir bei uns im Haus in einem energieschonenden Verfahren ein BIO-Tensid her. Dieses Biopolymer ist sehr umweltverträglich und dennoch stark, es senkt die Oberflächenspannung so stark wie sonst nur chemisch aggressive Produkte. Der Schmutz wird gelöst und anschliessend durch das Biopolymer adsorbiert und gebunden, dadurch kommen hervorragende Reinigungsergebnisse zustande. Das zeigt, dass ökologische Produkte nicht zwangsläufig schwach sind, nur weil sie umweltfreundlich sind. Für den Einsatz in der Industrie wurde der BIO.Intensiv Industriereiniger umfangreich getestet. Der Reiniger ist nach der Ö-Norm ölabscheidertauglich.
BIO.Intensiv Reiniger können in jeder Art von Reinigungsmaschinen und -automaten genutzt werden. Sowohl in Scheuersaugautoamten, mit Hochdruckreinigern, Dampfreiniger, Teilereinigungsmaschinen etc.. In der praktischen Anwendungen hat sich gezeigt, dass es beim Einsatz von BIO.Intensiv in Reinigungsautomaten in der Regel auf Entschäumer verzichtet werden können. Im Gegensatz zum Einsatz von aggressiven chemischen Reinigern schützen BIO.Intensiv Reiniger auch Ihre Reinigungsautomaten, denn BIO.Intensiv schont die Motoren, Dichtungen und Schläuche.
Zu den renomiertesten Instituten die Produkte auf ihre Hautverträglichkeit testen gehört Dermatest, hier wurden auch die BIO.Intensiv Reiniger gestestet. Der BIO.Intensiv Industriereiniger wurde als dermatologisch „sehr gut“ getestet.